多菜少肉，健康又環保！

　　潮流鼓吹健康飲食，除了低油低糖外，亦鼓勵人們多吃蔬果少吃肉。其實，多吃蔬菜，減少吃肉除了保持身體健康外，對於保護環境還有很大的益處呢！

    　為什麼多菜少肉能幫助保護環境？那是因為在栽培食用植物、飼養食用動物或製作食物的過程中，都會排放二氧化碳，而飼養食用動物的排碳量比起栽培食用植物高出了不少，更有資料指出，畜牧業的溫室氣體排放量甚至比交通工具所排放的還要多！以一公斤牛肉為例，飼養、運送到烹調的過程已排放出36.4公斤的二氧化碳，所耗用的能量更足以讓一個慳電膽亮上一百零七天，由此可見食用肉類的排碳量驚人，更會影響到我們的環境。

　    既然多吃肉類會為我們的地球帶來負面影響，我們不妨嘗試多菜少肉，每餐儘量以進食蔬菜為主，減少大量進食肉類，尤其是紅肉類，因為紅肉類（如牛肉）的碳排放量比白肉類（如雞肉）的要多。在不影響健康的情況下，我們還可以嘗試茹素，減少因食用肉類而排放的二氧化碳，為紓緩全球暖化盡一分力。

   

　　少肉多菜除了能減少二氧化碳的排放外，對於身體更是有莫大的裨益，能降低膽固醇及體重等，令身體更加健康，這種低碳飲食一舉兩得，相信聰明的你一定會懂得如何選擇的。

 

（撰稿：陳嘉莉）

 

認識濕地

　　今天我想跟大家談談濕地。「濕地」這個詞語，相信大家都會聽過，但為什麼濕地值得我們保育呢？濕地的定義甚廣，泛指水陸交界的地方，不論天然的或人為的。我們常見的泥灘、紅樹林、蘆葦叢和魚塘都是濕地的例子。根據「世界自然保育監察中心」估計，地球表面約有6%為濕地。濕地在地球上雖然只佔有很少的面積，但它在生態系統中扮演一個重要角色，為人類和野生動物提供豐富的天然資源。

　　濕地的功用繁多，在此我為大家介紹其中的四大功能。第一，濕地就像一塊吸滿水的巨型海綿，儲存水份，然後慢慢地釋放至表面徑流以及地下水，有助穩定溪水的排放量，以至在乾旱的季節，濕地中的水生植物也能得到滋潤。

　　第二，濕地能保護海岸線和河床，因為沿海岸線濕地生長的紅樹林和珊瑚礁是一道天然屏障，它們可有效保護海岸線免受風浪的吹襲的侵蝕。生長在河岸或池邊的濕地植物也能抓緊泥土及減低水流的流速。

　　第三，濕地是一個天然的濾水器，能清除污染物、減少水中的懸浮物。生活在濕地中的昆蟲和微生物，是分解水中有機物的箇中能手，而水生植物及沉積物能分別吸取水中過多的營養物，因此水質得以改善。

　　第四，濕地是眾多生物的家園，為牠們提供庇護所。一些候鳥在遷徙的過程中，會利用濕地作為棲息和覓食場所，而部份體型細小的昆蟲，更會運用濕地的植物作為興建家園的材料。

　　濕地具有很高的保育價值，然而，各種人類活動正為濕地帶來不同程度的威脅，例如有些外來物種被引入，因為沒有天敵及捕食者克制，就會迅速繁殖，因而危害本地野生物種的生長，對生態環境造成不能逆轉的影響。如深圳福田引入了海桑(Sonneratia caseolaris)這種外來紅樹，其種子飄到南生圍一帶繁殖，結果危害了本地紅樹的生長。又例如我們生活用水量的增加引致過度開採水源，某些濕地因而乾旱。

　　別以為我們個人的力量不能進行濕地保育的工作，實際上，大家可以從基本做起，在日常生活中節約用水，亦可參與一些由環保團體所舉辦的戶外保育工作，避免外來品種成功落地生根。最後，希望大家都能為保育濕地出一分力。


（撰稿及演講：4B 葉嘉文）

有機農業與可持續發展

這個星期(編按:2009年12月中旬)是班際小農夫種植比賽的最後階段，經過兩個多月，大部份班別的蘿蔔都已經長得胖胖白白，這全靠同學的悉心栽培。同學在這次比賽中除了學習到有機種植的方法，還可以了解到有機農業與可持續發展的關係。

在10月17日，很多參加比賽的班代表都到了逢吉鄉的明愛城巿農夫有機農場參觀，學習有機種植的方法，更進一步了解到社會企業如何利用有機農業達致可持續發展。什麼叫做「可持續發展」呢？根據世界環境及發展委員會在1987年所發表的《布蘭特報告書》，「可持續發展」是指「既能滿足我們現今的需要，而又不損害子孫後代，也能滿足他們的需要的發展模式」。可持續發展注重社會、經濟和環境三方面的平衡，不可為了經濟發展而不保護環境和放棄社會安定，也不能因為環保而完全忽視經濟和社會的發展。

明愛城巿農夫有機農場跟可持續發展又有什麼關係呢？這個農場是香港明愛專門為天水圍失業人士而成立的，目的是扶助他們重投勞動巿場，充實生活。這個農場照顧到社會上的弱勢社群，減少了失業人口，符合可持續發展注重社會因素的特點。

在經濟方面，農場提供土地和津貼予失業人士種植有機蔬菜，他們只須繳交廉價田租，扣除成本後的利潤就可以維持生計。這些農夫可以有比較穩定的收入，也可發展有機農業，符合經濟效益。

至於環境方面，一般農場都會使用殺蟲劑，但是在殺蟲劑誕生的短短六十年間，已經嚴重破壞大自然的生態循環，造成了不可復原的傷害。有機農場則尊重大自然，採用天然方法種植，促進了人類和大自然的和諧共存。由此可見，有機農業大大有助環境保護。

沒有到訪過明愛城巿農夫有機農場，我們又怎會想到一個小小的有機農場竟然可以平衡社會、經濟和環境三方面呢？可持續發展的概念並不複雜，這個農場的成立和運作理念就是一個好例子。

當天相片可點擊: http://gallery.clsmss.edu.hk/album137

(撰稿：4A 黃慧莹; 演講：7S 黄靖君)

打印機耗材回收為環保!

「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」這句回收口號大家都耳熟能詳。很多人以為，只有廢紙、金屬和塑料才可以回收。其實，除了以上三類物品外，舊衣、舊充電池、舊電器、舊打印機墨盒和碳粉盒也是可以回收的。今天，我要為大家介紹回收打印機耗材──墨盒和碳粉盒。

墨盒的體積很小，大家可能認為它不會增加堆填區的負荷，可以隨便棄置。但是，據「綠領行動」的調查發現，全港每年棄置二百二十三萬個碳粉匣及噴墨盒，大大增加了堆填區的壓力。更嚴重的問題是，碳粉盒（硒鼓）的碳粉和墨盒的墨水含有害物質，會造成污染。據內地傳媒報道，墨盒的一滴墨水能污染60立方米水源，一個舊碳粉盒內至少有100克有害粉塵，而墨盒的電路板也含有重金屬。如果我們隨處丟棄，將會對環境構成嚴重的污染。回收打印機耗材，可以大大減低污染，也可以節省大量可以循環再用的資源。

　　在循環再造的過程中，專業的回收商會清除有害物質，減少污染。而打印機耗材的塑料可以回收再造，製成各種塑膠用品。有的打印機耗材商會重新添加墨水或碳粉，將這些打印機耗材「再生」，循環再用，達至零棄置的效益。循環再用打印機耗材，能有效地節省80%的能源及原料消耗。由於可見，舊墨盒和碳粉盒並不是廢物，而是很有用的資源。

　　現在，回收打印機耗材一點也不普遍。很多人都不知道打印機耗材的回收地點。其實，大家可以參加打印機耗材的原廠回收服務；一些屋村商場內，也會設置打印機耗材回收箱。如果你找不到回收地點的話，你也可把打印耗材帶回學校，交給環境教育組或女童軍的負責老師，我們將會把它送到環保組織──綠領行動，然後轉交專業廠商循環再造。

有不少國家都以法例規定回收打印機耗材及鼓勵國民使用再生耗材，部份國家再生耗材的使用率更高於五成。德國、日本及一些北歐國家還有產品標籤制度，規範了再生打印機耗材的品質和環保表現。可惜，香港的步伐徘徊不前。

　等待政府立法，似乎遙不可及，不如立即行動，積極參與打印機耗材回收，將對環境的傷害減至最低！



(撰稿: 7S 李溢藍 演講: 4A張景珊)


去年本校代表參觀珠海打印機耗材回收廠的情況：http://gallery.clsmss.edu.hk/album86

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附: 打印機碳粉盒墨水盒回收廠考察記

7A 麥浩鈴 廖嘉敏 2E 林浩鏘

　　本校環境教育組負責老師和我們三位學生代表，於二零零七年七月二十日，參加了綠色學生聯會舉辦之「打印機耗材回收挑戰賽珠海考察活動」。我們從香港出發，到廣東省珠海市科技園，參觀一家碳粉盒(硒鼓)和墨水盒回收廠，考察其回收再造的過程。

　　我們首先參觀了該廠的注塑工場，這個工場製造碳粉盒的各種部件，用作更換舊碳粉盒裏已經損耗的零件。然後，我們到了碳粉盒和墨水盒處理部門，深入地了解生產工序。

　　一個用完的碳粉盒和墨水盒要循環再生是需要很多工序的：

一，收集。生產商從各種渠道收集大量用完的碳粉盒和墨水盒；
二，篩選。篩選出適合循環再生的碳粉盒和墨水盒，不合格的會回收，用於其他用途，如膠盒可再造成塑膠原料；
三，清洗。盒內剩餘的碳粉或墨水會被抽走，然後清洗舊盒；
四，重注。工人把新的墨水或碳粉注入潔淨的舊盒內；
五，測試。生產商為每一個循環再生的碳粉盒和墨水盒進行印刷測試，確保品質與原裝的媲美；
六，包裝。經過包裝，舊的碳粉盒和墨水盒就循環再生了。

　　參觀過碳粉盒和墨水盒處理部門後，我們又考察工廠的環保設施。這家工廠非常注重環境保護，按照國際ISO14001標準進行環境體系管理。由於生產過程中會產生大量污水，所以這家工廠設立了污水處理設施。處理過的水會循環再用於灌溉和清潔，務求做到零污染的效果。

　　這家碳粉盒和墨水盒回收廠的規模龐大，潔淨衛生，井然有序，是一家現代化的大型企業，令我們大開眼界。他們在生產的過程中亦兼顧環保，令我們對工業生產與環保的關係有著更深一層的體會。

搶米潮的真正成因--全球暖化

　　最近大家有沒有到超市「搶米」？又或者，你有沒有發現超巿的白米貨架空空如也，場面就好像老人家說的「就快打到嚟」呢？

　　搶米潮不單在香港出現，其實東南亞各地都有類似的情況。例如澳門也出現搶米潮，有商人甚至僱用水客從內地抬米回澳門售賣。新加坡政府也公開呼籲民眾要冷靜，不必搶購大米。菲律賓司法部長更發出嚴重警告：如果發現有人囤積食米，將控以「破壞經濟或掠奪」罪，最高可判終身監禁。

　　搶米潮表面上是因為泰國米商囤積居奇，導致供應短缺而造成。其實，真正的原因是跟全球暖化有關。

　　全球暖化導致越南的稻飛蝨大量繁殖，破壞了大片稻田；本年泰國受到暖化的影響，乾旱少雨，令稻米減產。亞洲兩大產米國失收，產量大減，所以國際米價大幅上升，巿民懼怕加價，於是蜂擁到超巿買米，造成了「搶米潮」。

　由此可見，全球暖化除了令氣溫升高外，還會影響到我們的生活。我們要避免受到全球暖化的影響，就要積極減少人為的溫室氣體，而最直接的做法就是節省能源。

　　大家還記得學期初全班一起協商的「環保約章」嗎？只要我們遵守已承諾的條款，就可以節省能源，阻止全球暖化。例如不是攝氏26度就不要開空調；不用空調的時候，應該盡量打開窗戶，讓空氣流通，這樣連鮮風機也不用開了；攝氏26-29度就只開啟兩部空調；離開課室時要關掉所有電器；感到熱的時候，可先脫下毛衣，不要立即開啟空調。

　　節約用電，可以令電廠減產，從而減少排放溫室氣體。只是遵守簡單的幾條條款，就可以阻遏全球暖化，你還不立即行動？

關於稻飛蝨的資料:http://baike.baidu.com/view/105287.htm